几道美味下饭菜奉上,教程很详细,朋友来做客,可以露一手了

时间:2019-08-20 来源: 旅游

  糖醋排骨

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  食材:500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油

  做 法:

  1、准备原料和调料。将排骨洗净剁成3厘米长段。将排骨放入锅煮至八成熟。捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味。

  2、锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出。

  3、炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,放入番茄酱。加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。

  椒盐排骨

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  食材:肋排 500克 鸡蛋1个 红椒青椒各1个 洋葱1/4个 葱1段 姜片2片淀粉适量、椒盐 糖 酱油 料酒

  做法:

  1、排骨切段,青红辣椒,洋葱切末。

  2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。

  3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。

  4、排骨裹上蛋糊,放入五成热的油中炸酥,捞起滤干油。

  5、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒,再放入排骨翻炒均匀即可

  小炒牛肉

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  做法

  1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

  2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

  3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

  4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

  5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

  麻辣香酒鬼花生

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  做法

  1.准备食材,花生200克

  2.提前泡水2小时,去皮,放冰箱冻几个小时。

  3.准备干辣椒适量,麻椒适量

  4.把干辣椒剪成小段备用

  5.起油锅,倒入花生米炸制,小火炸到花生表面金黄捞出

  6.锅内流少许油,放入干辣椒,麻椒煸香。

  7.倒入炸好的花生米略微翻炒

  8.加入适量的盐

  9.加入1勺白糖,翻炒均匀即可盛出

  荷兰豆炒腊味

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  做法

  1.将荷兰豆去蒂,撕去老筋,浸泡洗净备用;

  2.枸杞浸泡洗净备用;

  3.腊肠切薄片备用;

  4.蒜切碎末备用,用红薯粉调勾芡粉

  5.锅内热油,五六成热时下蒜泥爆香,放腊肠翻炒出油

  6.放荷兰豆继续翻炒,加入适量清水

  7.荷兰豆炒熟后放枸杞

  8.放一点勾芡粉勾芡,不用太浓稠

  9.加入适量盐、鸡精调味

  蚝油手撕包菜

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  1.首先将包菜洗净,去除老叶,用手撕成小块备用。

  2.葱,蒜瓣,干辣椒切碎备用,

  3.锅里放油,冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。

  4.然后倒入包菜下锅翻炒。

  5.包菜叶子开始变软后,加入适量盐、生抽,蚝油继续翻炒。

  6.炒至断生后,加入葱花翻炒片刻即可。

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